이 레시피가 좋은 날
냉장고 속 채소를 정리하면서도 한 끼 영양 균형을 챙기고 싶을 때 좋은 메뉴입니다. 식물성 단백질 위주로 구성해 부담이 적습니다.
재료
렌틸콩 1컵
토마토 2개
양파 1/2개
당근 1/2개
채수 500ml
만드는 순서
- 양파와 당근을 볶아 단맛을 먼저 끌어냅니다.
- 렌틸콩과 토마토, 채수를 넣고 중불에서 끓입니다.
- 콩이 부드러워지면 허브를 넣고 농도를 맞춰 마무리합니다.
이렇게 먹으면 더 좋아요
이 레시피의 핵심 포인트는 식물성 단백질입니다. 너무 과한 양념을 쓰지 않고 재료 본연의 맛을 살리면 더 편안하게 즐길 수 있습니다.
실전 팁: 남은 스튜는 다음 날 현미밥과 곁들이면 더 든든합니다.
